Name: Resep Gulai Babat (beef Tripe Curry)
Total time: 3:0:0
Yield: 2-3 orang
Ingredients: 500 gr babat sapi 1 ltr air 200 gr santan kental 1 lembar daun kunyit, jika suka 1 batang sereh 15 gr lengkuas 3 butir kapulaga 2 lembar daun jeruk 2 butir bunga lawang 10 gr tangkai kayu manis 30 gr asam jawa, dilarutkan dengan 50 ml air Bumbu Halus : 30 gr cabe merah keriting 50 gr cabe merah besar 35 gr bawang merah 25 gr bawang putih 15 gr kunyit 15 gr jahe 4 gr pala bubuk 7 gr ketumbar 20 gr gula pasir 4 gr garam 30 gr kaldu sapi bubuk

Resep Gulai Babat (beef Tripe Curry)

Membuat Gulai Babat (beef Tripe Curry) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

gulai babat adalah jenis masakan nusantara yang terbuat dari babat sapi yang kemudian diolah dengan bumbu khas gulai. babat adalah daging yang berasal dari lambung hewan, biasanya sapi, yang diolah dan disantap sebagai lauk atau sebagai bagian dari masakan lain, misalnya soto babat, nasi goreng babat dan sebagainya. karena harganya lebih murah daripada gulai daging, menu ini banyak diminati dan mudah ditemui di rumah makan di indonesia.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-3 orang Porsi
Waktu Memasak : 3:0:0

Bahan Membuat Gulai Babat (beef Tripe Curry) :

500 gr babat sapi
1 ltr air
200 gr santan kental
1 lembar daun kunyit, jika suka
1 batang sereh
15 gr lengkuas
3 butir kapulaga
2 lembar daun jeruk
2 butir bunga lawang
10 gr tangkai kayu manis
30 gr asam jawa, dilarutkan dengan 50 ml air

Bumbu Halus :
30 gr cabe merah keriting
50 gr cabe merah besar
35 gr bawang merah
25 gr bawang putih
15 gr kunyit
15 gr jahe
4 gr pala bubuk
7 gr ketumbar
20 gr gula pasir
4 gr garam
30 gr kaldu sapi bubuk

Langkah Membuat Gulai Babat (beef Tripe Curry) :

Membuat Gulai Cincang.
Presto babat sapi selama 30 – 40 menit lalu angkat cuci hingga bersih dan potong – potong sesuai selera.

Haluskan bahan : Cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, pala bubuk dan ketumbar.

Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang bersama : Daun kunyit, sereh, lengkuas, kapulaga, daun jeruk, anistar, batang kayu manis, asam jawa kemudian menggunakan api sedang masukan potongan babat sapi aduk aduk hingga tercampur rata, tambahkan air dan santan kental aduk kembali lalu tambahkan seasoning : Gula pasir, garam dan kaldu sapi bubuk lalu kecilkan api kompor dan masak selama 1 jam atau sampai kuah benar – benar mengental lalu angkat dan sisihkan.