Name: Resep Gulai Belacan (shrimp Paste Curry With Prawns)
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr udang 1 kg isi 10 ekor 200 ml santan kental 500 ml air Seasoning : 4 gr garam 6 gr masako 27 gr gula pasir 4 gr lada putih bubuk 8 gr kecap ikan Pelengkap : 4 lembar daun jeruk 20 gr daun bawang, iris panjang 15 gr cabe rawit merah 10 gr bawang goreng Bumbu Halus : 35 gr bawang merah 30 gr bawang putih 15 gr kemiri 6 gr terasi, sangrai atau di bakar 100 gr cabe merah besar, buang biji 10 gr cabe merah keriting 20 gr ebi, sangrai 50 ml minyak goreng

Resep Gulai Belacan (shrimp Paste Curry With Prawns)

Kebanyakan semua orang suka Gulai Belacan (shrimp Paste Curry With Prawns) karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Gulai Belacan (shrimp Paste Curry With Prawns) ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

gulai belacan merupakan makanan khas dari riau yang terbuat dari bahan udang yang dipadukan dengan berbagai macam rempah rempah pilihan dan yang terpenting adalah penggunaan belacan terasi. gulai belacan sendiri mengandalkan udang sebagai bahan utamanya. makanan ini sangat spesial karena rasanya yang sangat menggoyang lidah dan pasti akan membuat ketagihan siapapun yang menikmatinya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Gulai Belacan (shrimp Paste Curry With Prawns) :

500 gr udang 1 kg isi 10 ekor
200 ml santan kental
500 ml air

Seasoning :
4 gr garam
6 gr masako
27 gr gula pasir
4 gr lada putih bubuk
8 gr kecap ikan

Pelengkap :
4 lembar daun jeruk
20 gr daun bawang, iris panjang
15 gr cabe rawit merah
10 gr bawang goreng

Bumbu Halus :
35 gr bawang merah
30 gr bawang putih
15 gr kemiri
6 gr terasi, sangrai atau di bakar
100 gr cabe merah besar, buang biji
10 gr cabe merah keriting
20 gr ebi, sangrai
50 ml minyak goreng

Langkah Membuat Gulai Belacan (shrimp Paste Curry With Prawns) :

Membuat Gulai.
Bersihkan udang dari kotoran, duri kepala dan kaki udang ( Boleh di kupas jika suka ) lalu cuci hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis lalu diam kan selama 15 – 30 menit.

Haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabe merah besar, cabe rawit dan ebi.

Tumis bumbu halus dengan minyak menggunakan api sedang sampai bumbu halus matang dan harum, mengeluarkan minyak dan berubah warna menjadi lebih gelap lalu masukan daun jeruk dan terus diaduk.

Tambahkan air dan santan, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk, masukan, garam, kaldu ayam bubuk, kecap ikan dan gula pasir lalu aduk kembali.

Setelah air mendidih masukan udang yang sudah dibersihkan tadi lalu masak dengan api kecil sampai udang matang dan kuah mengental kemudian masukan cabe rawit utuh dan daun bawang.