Name: Resep Gulai Cubadak (jackfruit Curry)
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr nangka muda, potong sesuai selera 300 ml air 200 ml santan kental 10 gr bawang goreng Bumbu Halus : 30 gr bawang merah 20 gr bawang putih 15 gr kemiri 15 gr jahe 10 gr kunyit 15 gr lengkuas, geprek 20 gr ebi 1 batang sereh 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 butir kapulaga 1 butir bunga lawang 2 butir cengkeh 50 gr cabe merah keriting 50 gr cabe merah besar Seasoning : 5 gr garam 8 gr gula pasir 13 gr kaldu ayam bubuk 15 gr gula merah 70 ml minyak goreng

Resep Gulai Cubadak (jackfruit Curry)

Sajikan Gulai Cubadak (jackfruit Curry) yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Gulai Cubadak (jackfruit Curry) dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

gulai cubadak adalah masakan khas dari sumatera barat. masakan yang terbuat dari nangka muda ini, dapat dikatakan sajian wajib setiap rumah makan minang. ibarat sayur tanpa garam, jika rumah makan padang tidak menyediakan olahan cubadak di dalamnya, pasti dirasa kurang lengkap.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Gulai Cubadak (jackfruit Curry) :

500 gr nangka muda, potong sesuai selera
300 ml air
200 ml santan kental
10 gr bawang goreng

Bumbu Halus :
30 gr bawang merah
20 gr bawang putih
15 gr kemiri
15 gr jahe
10 gr kunyit
15 gr lengkuas, geprek
20 gr ebi
1 batang sereh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 butir kapulaga
1 butir bunga lawang
2 butir cengkeh
50 gr cabe merah keriting
50 gr cabe merah besar

Seasoning :
5 gr garam
8 gr gula pasir
13 gr kaldu ayam bubuk
15 gr gula merah
70 ml minyak goreng

Langkah Membuat Gulai Cubadak (jackfruit Curry) :

Membuat Sayur Nangka.
Cuci bersih nangka yang sudah di potong – potong lalu rebus hingga empuk lalu angkat dan cuci kembali hingga bersih dan sisihkan.

Haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, cabe merah besar, cabe merah keriting dan ebi lalu tumis bumbu masukan sereh, daun salam dan daun jeruk kemudian tumis kembali hingga matang dan mengeluarkan minyak dengan api sedang, setelah matang tambahkan santan encer dan santan kental lalu masukan kapulaga, bunga lawang dan cengkeh dan nangka yang sudah di rebus tadi lalu tambahkan seasoning : Garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil di aduk – aduk hingga santan mengental, lalu angkat dan sisihkan.

spicy, lunch, coconut milk, galangal, chilli, dinner, savory, indonesian, jackfruit
gulai, gulai cubadak, gulai cubadak (jackfruit, gulai cubadak (jackfruit curry)