Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Gulai Cumi Isi Telur
 Kebanyakan semua orang suka Gulai Cumi Isi Telur karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Gulai Cumi Isi Telur ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

 Agar jadi sajian yang lebih istimewa, rongga perut cumi bisa diisi dengan campuran bahan bahan sebelum dimasak. Tahu yang dihancurkan dan kocokan telur bisa anda coba jadikan campuran isiannya.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Gulai Cumi Isi Telur :

  1. Cumi: 500 gram (2 - 3 ekor)
  2. Garam: 1/2 sdt
  3. Merica: 1/2 sdt
  4. Lengkuas, memarkan: 3 cm
  5. Serai, memarkan: 1 batang
  6. Daun salam: 2 lembar
  7. Daun jeruk, buang tulang daunnya: 2 lembar
  8. Asam kandis: 2 buah
  9. Garam: 1,5 sdt
  10. Gula pasir / gula merah: 1 sdt
  11. Merica: 1/2 sdt
  12. Air jeruk nipis: 1 sdt
  13. Air : 500 ml
  14. Santan kental : 100 ml
  15. Minyak, untuk menumis: secukupnya
  16. Tusuk sate / tusuk gigi: secukupnya
  17. Tahu kuning, hancurkan: 2 buah
  18. Telur, kocok lepas: 2 butir
  19. Bawang merah, haluskan: 2 butir
  20. Bawang putih, haluskan: 2 siung
  21. Daun bawang, iris: 2 batang
  22. Garam: 1/2 sdt
  23. Merica: 1/2 sdt
  24. Bawang merah: 7 siung
  25. Bawang putih: 4 siung
  26. Cabe merah besar: 1 buah
  27. Kunyit: 3 cm
  28. Jahe: 2 cm
  29. Kemiri: 3 butir
  30. Ketumbar bubuk: 1/2 sdt

Langkah Membuat Gulai Cumi Isi Telur :

  1. Bersihkan bagian dalam perut cumi, kulit, dan bagian kepalanya. Lumuri seluruh permukaannya dengan garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.
  2. Dalam wadah, campur semua bahan isian dan aduk hingga rata.
  3. Ambil 1 ekor cumi. Isi rongga perutnya dengan bahan isian sebanyak 4 sdm hingga hampir penuh. Pasang kepalanya kembali dan kunci dengan menyematkan tusuk gigi atau tusuk sate. Ulangi langkah ini hingga semua cumi terisi.
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis hingga harum.
  5. Masukkan air, santan, garam, gula, dan merica. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  6. Masukkan cumi sambil terus disiram-siramkan dengan kuahnya sampai cumi terlihat menggembung dan padat ketika ditekan.
  7. Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis. Koreksi rasanya. Angkat.
  8. Siap disajikan.
  9. 1. Pilih cumi segar dengan ciri daging yang kenyal ketika ditekan, berwarna putih, dan kulitnya sedikit berbintik hitam.
    2. Jangan memasak cumi terlalu lama karena akan menjadi alot/keras. Oleh karena itu, pastikan untuk selalu cek apakah cumi sudah cukup padat ketika ditekan, yang menandakan isian dan cuminya sudah matang.

 ikan,seafood
gulai, gulai cumi, gulai cumi isi, gulai cumi isi telur

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Gulai Cumi Isi Telur


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!