Name: Resep Gulai Jariang (jengkol Curry)
Total time: 3:0:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr jengkol tua 1 liter air 400 gr santan kental 1 lembar daun kunyit, jika suka 1 batang sereh, geprek 15 gr lengkuas, geprek 2 lembar daun jeruk 500 ml minyak goreng untuk menggoreng Bumbu Halus : 50 gr cabe merah keriting 70 gr cabe merah besar 35 gr bawang merah 25 gr bawang putih 15 gr kunyit 15 gr jahe 4 gr pala bubuk 7 gr ketumbar 20 gr gula pasir 4 gr garam 30 gr kaldu ayam bubuk 500 ml air 30 ml minyak goreng untuk menumis

Resep Gulai Jariang (jengkol Curry)

Sajikan Gulai Jariang (jengkol Curry) yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Gulai Jariang (jengkol Curry) dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

gulai jariang adalah hidangan yang berasal dari padang, sumatera barat. makanan ini terbuat dari bahan dasar jengkol. hidangan lezat yang satu ini sangat cocok untuk anda yang menggemari hidangan dengan rasa dan aroma khas yang didapat dari jengkol. jengkol yang dibutuhkan adalah jengkol yang sudah tua sehingga memiliki rasa yang empuk dan tidak pahit.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 3:0:0

Bahan Membuat Gulai Jariang (jengkol Curry) :

500 gr jengkol tua
1 liter air
400 gr santan kental
1 lembar daun kunyit, jika suka
1 batang sereh, geprek
15 gr lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus :
50 gr cabe merah keriting
70 gr cabe merah besar
35 gr bawang merah
25 gr bawang putih
15 gr kunyit
15 gr jahe
4 gr pala bubuk
7 gr ketumbar
20 gr gula pasir
4 gr garam
30 gr kaldu ayam bubuk
500 ml air
30 ml minyak goreng untuk menumis

Langkah Membuat Gulai Jariang (jengkol Curry) :

Membuat Gulai Jariang.
Belah 2 jengkol lalu rebus hingga matang dan kulitnya lepas.

Geprek jengkol lalu goreng hingga kecoklatan dan sisihkan.

Haluskan bahan : Cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, pala bubuk dan ketumbar.

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang bersama : Daun kunyit, sereh, lengkuas, daun jeruk, asam jawa menggunakan api sedang atau dimasak selama 15 menit lalu tambahkan air dan santan kental aduk kembali lalu tambahkan seasoning : Gula pasir, garam dan bubuk sapi kaldu lalu kecilkan api kompor masukan jengkol yang sudah digoreng tadi dan masak selama 1 jam atau sampai kuah benar – benar mengental dan air menyusut.