Name: Resep Gulai Kambing Khas Jawa (mutton Curry)
Total time: 1:40:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr daging kambing 10 gr daun bawang, iris tipis 10 gr bawang goreng Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 8 butir bawang putih 5 butir kemiri 10 pcs cabe merah rawit 7 buah cabe merah keriting 15 gr kunyit 10 gr jahe 15 gr lengkuas, geprek 1 batang sereh, geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 butir bunga lawang 2 butir kapulaga 1 ruas batang kayu manis 10 gr ketumbar 800 ml air 100 ml santan 30 ml minyak goreng untuk menumis Seasoning: 8 gr garam 5 gr gula pasir 17 gr kaldu ayam bubuk 10 gr gula merah

Resep Gulai Kambing Khas Jawa (mutton Curry)

Sajikan Gulai Kambing Khas Jawa (mutton Curry) yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Gulai Kambing Khas Jawa (mutton Curry) dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

sajian gulai kambing sangat populer hampir di seluruh pulau jawa, khusus di daerah jawa timur hidangan ini terkenal dengan nama gulai kambing khas jawa timur, dengan paduan bumbu yang tepat selain terasa lezat maka rempah rempah dalam racikan bumbu tersebut dapat menetralisir bau prengus kambing. gulai kambing ini dibuat dengan kuah yang sedikit encer, tidak terlalu kental seperti gulai dari daerah sumatera.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:40:0

Bahan Membuat Gulai Kambing Khas Jawa (mutton Curry) :

500 gr daging kambing
10 gr daun bawang, iris tipis
10 gr bawang goreng

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
8 butir bawang putih
5 butir kemiri
10 pcs cabe merah rawit
7 buah cabe merah keriting
15 gr kunyit
10 gr jahe
15 gr lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 butir bunga lawang
2 butir kapulaga
1 ruas batang kayu manis
10 gr ketumbar
800 ml air
100 ml santan
30 ml minyak goreng untuk menumis

Seasoning:
8 gr garam
5 gr gula pasir
17 gr kaldu ayam bubuk
10 gr gula merah

Langkah Membuat Gulai Kambing Khas Jawa (mutton Curry) :

Membuat Gulai Kambing Khas Jawa.
Presto daging kambing selama 30 menit, lalu angkat dan potong – potong sesuai selera, saring air bekas presto daging sebanyak 800 ml.

Haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah rawit, cabe merah keriting, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu halus bersama, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk dengan api sedang selama 15 menit sambil terus di aduk – aduk.

Masukan air dan daging kambing yang sudah dipresto tadi dan didihkan setelah mendidih masukan santan dan seasoning : Garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan gula merah kemudian aduk – aduk hingga rata dan kecilkan api kompor masak hingga air sedikit menyusut dan air sedikit mengental lalu angkat dan sisihkan.