Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Gulai Kambing
 Sajikan Gulai Kambing yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Gulai Kambing dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

 Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisageruscabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.Joss

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 8 Porsi

Bahan Membuat Gulai Kambing :

  1. Daging kambing & iga kambing: 1 kg
  2. Santan kental, dari 1 butir kelapa: 500 ml
  3. Air: 1 liter
  4. Garam: 2 sdt
  5. Gula: 2 sdt
  6. Minyak goreng: 3 sdm
  7. Daun salam: 3 lembar
  8. Daun jeruk: 3 lembar
  9. Serai, memarkan: 2 batang
  10. Lengkuas, memarkan: 2 cm
  11. Kapulaga: 3 butir
  12. Cengkeh: 2 butir
  13. Bunga lawang: 1 butir
  14. Kayu manis: 2 cm
  15. Bawang merah: 10 butir
  16. Bawang putih: 7 siung
  17. Cabe merah, buang bijinya: 3 buah
  18. Jahe: 2 cm
  19. Kunyit, bakar: 3 cm
  20. Ketumbar: 2 sdt
  21. Jinten: 1/2 sdt
  22. Merica: 1/2 sdt

Langkah Membuat Gulai Kambing :

  1. Didihkan air, rebus daging kambing sekitar 10 menit, buang airnya. Ganti air yang baru, rebus daging kambing sampai cukup empuk.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai wangi.
  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing.
  4. Beri garam dan gula, aduk rata, kemudian lanjutkan memasak sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
  5. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kuah berminyak. Matikan api.
  6. Gulai kambing siap disajikan panas-panas.
  7. 1. Jangan cuci daging kambing, karena bau kambing akan semakin kuat saat dimasak.
    2. Pilih kambing muda agar cepat empuk
    3. Setelah santan masuk, aduk terus agar santan tidak pecah
    4. Apabila menggunakan panci presto, seperti Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON) lama memasak bisa jadi lebih singkat. Caranya, rebus iga, jeroan, dan daging kambing menggunakan panci presto selama 10-15 menit setelah bunyi berdesis.

 ayam,daging
gulai, gulai kambing

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Gulai Kambing


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!