Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Gulai Kikil (tunjang)
Resep
Gulai Kikil (tunjang)
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 4 Porsi
Bahan Membuat Gulai Kikil (tunjang) :
Tunjang / kaki / kikil sapi: 500 gram
Santan kental, dari 1/2 butir kelapa: 200 ml
Santan encer: 700 ml
Daun jeruk, sobek: 4 lembar
Daun kunyit, sobek dan simpulkan: 1 lembar
Serai, memarkan: 2 batang
Asam kandis: 1 buah
Garam : 1,5 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Minyak, untuk menumis: 2 sdm
Cabai merah keriting: 50 gram
Cabai rawit: 5 buah
Bawang merah : 10 butir
Bawang putih: 4 siung
Sangrai: 4 kemiri
Lengkuas: 2 cm
Kunyit: 5 cm
Langkah Membuat Gulai Kikil (tunjang) :
Rebus tunjang hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan santan encer. Aduk dan masak hingga mendidih.
Masukkan tunjang, gula, dan garam. Aduk dan masak kembali hingga mendidih.
Tuang santan kental. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat.
Siap disajikan.
1. Rebus tunjang sapi dengan beberapa lembar daun salam dan beberapa mata asam jawa agar baunya bisa hilang.
2. Supaya lebih cepat, rebus tunjang sapi dengan menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini sangat aman digunakan.
ayam,daging
gulai
,
gulai kikil
,
gulai kikil (tunjang)
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":26235594,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_26235594","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Gulai Nangka
Gulai Kambing
Gulai Cumi
Gulai Kambing
Ayam Gulai
Gulai Kambing
Gulai Kambing
Gulai Tahu Kecap