Name: Resep Gulai Masin (indonesian Fish Curry)
Total time: 1:10:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri 400 ml santan kental 20 gr asam jawa, larutkan dengan air 30 ml Bumbu Halus : 9 butir bawang merah 5 butir bawang putih 10 gr lengkuas 10 gr jahe 20 gr kunyit 1 sdt ketumbar 30 ml minyak goreng Seasoning : 5 gr garam 15 gr kaldu ayam bubuk 10 gr gula pasir Rempah : 1 lembar daun kunyit, ikat simpul 1 batang sereh, geprek 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk Pelengkap : 10 buah cabe rawit merah 7 gr daun bawang, iris serong 20 gr daun kemangi

Resep Gulai Masin (indonesian Fish Curry)

Membuat Gulai Masin (indonesian Fish Curry) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari sumatera barat. gulai ini berisi potongan ikan tenggiri atau ikan lainnya berpadu sempurna dengan bumbu bumbu gulai diantaranya serai, cabai, daun salam dan daun jeruk. sudah pasti anda sudah tidak sabar untuk mencoba sajian ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:10:0

Bahan Membuat Gulai Masin (indonesian Fish Curry) :

500 gr ikan tenggiri
400 ml santan kental
20 gr asam jawa, larutkan dengan air 30 ml

Bumbu Halus :
9 butir bawang merah
5 butir bawang putih
10 gr lengkuas
10 gr jahe
20 gr kunyit
1 sdt ketumbar
30 ml minyak goreng

Seasoning :
5 gr garam
15 gr kaldu ayam bubuk
10 gr gula pasir

Rempah :
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk

Pelengkap :
10 buah cabe rawit merah
7 gr daun bawang, iris serong
20 gr daun kemangi

Langkah Membuat Gulai Masin (indonesian Fish Curry) :

Making Gulai Masin.
Cut the mackerel into 2 cm thick pieces. Wash it clean and set aside.

Puree the ground spices ingredients into a paste.

Saute the paste in cooking oil with turmeric leaf, bay leaves, lemongrass and kaffir lime leaves over medium heat for about 15 minutes.

Next, add water and the seasoning. Stir to mix well and bring to a boil.

Once boiling, add the coconut milk and bring it to a boil again.

Add the mackerel and stir gently.

Cook the gulai masin until the sauce thickens, or for about 25 minutes.

After the gulai masin is cooked, add the cayenne pepper, leek, and basil leaves, then cook again until wilted. Remove and set aside.