Name: Resep Gulai Tunjang (beef Gravel Curry)
Total time: 3:0:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr tunjang sapi 1 ltr air 400 gr santan kental 10 gr bawang goreng Rempah : 1 lembar daun kunyit, jika suka 1 batang sereh 15 gr lengkuas 5 butir kapulaga 2 lembar daun jeruk 2 butir bunga lawang 5 gr batang kayu manis 30 gr asam jawa dilarutkan dengan 50 ml air Bumbu Halus : 20 gr cabe merah keriting 50 gr cabe merah besar 35 gr bawang merah 25 gr bawang putih 15 gr kunyit 15 gr jahe 4 gr pala bubuk 7 gr ketumbar 20 gr gula pasir 4 gr garam 30 gr kaldu ayam bubuk 30 ml minyak goreng

Resep Gulai Tunjang (beef Gravel Curry)

Membuat Gulai Tunjang (beef Gravel Curry) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

tunjang alias kikil ini memang jadi salah satu menu yang selalu ada di setiap rumah makan padang. tunjang adalah nama lain dari kikil, gulai tunjang ini bercita rasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental, warna kuah yang merah karena penambahan cabai, sungguh menggugah selera dan memikat tidak hanya para pecinta kuliner masakan padang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 3:0:0

Bahan Membuat Gulai Tunjang (beef Gravel Curry) :

500 gr tunjang sapi
1 ltr air
400 gr santan kental
10 gr bawang goreng

Rempah :
1 lembar daun kunyit, jika suka
1 batang sereh
15 gr lengkuas
5 butir kapulaga
2 lembar daun jeruk
2 butir bunga lawang
5 gr batang kayu manis
30 gr asam jawa dilarutkan dengan 50 ml air

Bumbu Halus :
20 gr cabe merah keriting
50 gr cabe merah besar
35 gr bawang merah
25 gr bawang putih
15 gr kunyit
15 gr jahe
4 gr pala bubuk
7 gr ketumbar
20 gr gula pasir
4 gr garam
30 gr kaldu ayam bubuk
30 ml minyak goreng

Langkah Membuat Gulai Tunjang (beef Gravel Curry) :

Membuat Gulai Tunjang.
Presto tunjang sapi selama 40 menit, potong sesuai selera lalu sisihkan

Haluskan bahan : Cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah bawang putih,, kunyit, jahe, pala bubuk dan ketumbar.

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang bersama : Daun kunyit, sereh, lengkuas, kapulaga, daun jeruk, bunga lawang, batang kayu manis dan asam jawa menggunakan api sedang, masukan potongan daging sapi aduk - aduk hingga daging berubah warna lalu tambahkan air dan santan kental aduk kembali lalu tambahkan seasoning : Gula pasir, garam dan kaldu sapi bubuk lalu kecilkan api kompor dan masak selama 1 jam atau sampai kuah benar – benar mengental lalu angkat dan sisihkan.