Name: Resep Gulai Udang Belacan
Total time: 6:1:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 g Udang ukuran 1 kg isi 10 ekor (udang bebas) 200 ml Santan Kental 150 ml Air 4 g Garam 12 g Chicken Powder 8 g Gula Pasir 4 g Lada Putih Bubuk 4 lembar Daun Jeruk 50 ml Minyak Goreng 20 g Daun Bawang (Slice panjang) 15 g Cabe Rawit merah 10 g Bawang Goreng Bumbu Halus : 35 g Bawang Merah 30 g Bawang Putih 15 g Kemiri 6 g Terasi (Sangrai atau di bakar) 100 g Cabe Merah Besar 10 g Cabe Rawit 20 g Ebi (sangrai)

Resep Gulai Udang Belacan

Sajikan Gulai Udang Belacan yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Gulai Udang Belacan dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

gulai udang belacan adalah salah satu masakan khas riau yang disukai banyak orang setempat. kuah gulai kental yang kaya akan rasa diracik dari terasi, cabe, kemiri dan rempah aromatik lainnya. olahan udang ini bisa jadi pilihan makan malammu untuk kamu yang suka seafood dan rasa pedas. cari udang yang ukuran sedang sampai besar agar rasa gulainya lebih nikmat

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 6:1:0

Bahan Membuat Gulai Udang Belacan :

500 g Udang ukuran 1 kg isi 10 ekor (udang bebas)
200 ml Santan Kental
150 ml Air
4 g Garam
12 g Chicken Powder
8 g Gula Pasir
4 g Lada Putih Bubuk
4 lembar Daun Jeruk
50 ml Minyak Goreng
20 g Daun Bawang (Slice panjang)
15 g Cabe Rawit merah
10 g Bawang Goreng

Bumbu Halus :
35 g Bawang Merah
30 g Bawang Putih
15 g Kemiri
6 g Terasi (Sangrai atau di bakar)
100 g Cabe Merah Besar
10 g Cabe Rawit
20 g Ebi (sangrai)

Langkah Membuat Gulai Udang Belacan :

Membuat Gulai.
Bersihkan udang dari kotoran, duri kepala dan kaki udang ( Boleh di kupas jika suka ) lalu cuci hingga bersi dan beri perasan jeruk nipis lalu diam kan selama 15 – 30 menit.

Haluskan Bahan : Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Terasi, Cabe Merah Besar, Cabe Rawit dan Ebi .

Tumis bumbu halus dengan minyak menggunakan api sedang sampai bumbu halus matang dan harum sampai mengeluarkan minyak dan berubah warna menjadi lebih terang lalu masukan daun jeruk dan terus diaduk.

Tambahkan air dan santan, lalu masak hingga mendidih sambil terus di aduk, lalu masukan, garam, chicken powder dan gula pasir dan aduk kembali.

Setelah air mendidih masukan udang yang sudah dibersihkan tadi lalu masak dengan api kecil sampai udang matang dan kuah mengental. Lalu masukan cabe rawit utuh dan daun bawang.