Resep Lumpia Basah

Resep Lumpia Basah, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji apa adanya. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Penasaran kan Yuk buat sendiri saja dengan resep ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Lumpia Basah :

Kulit lumpia, siap pakai: 8 lembar
Tauge: 200 gram
Telur: 4 butir
Daging ayam, rebus lalu suwir: 100 gram
Sosis sapi, iris: 3 buah
Bakso sapi, iris: 5 butir
Garam: 1 sdt
Gula: 1/2 sdt
Merica: 1/4 sdt
Minyak goreng: 5 sdm
Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 3 butir
Bengkuang, iris korek api: 500 gram
Kecap manis: 3 sdm
Air : 75 ml
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Bawang putih: 3 siung
Bawang merah: 3 butir
Kemiri, sangrai: 2 butir
Ebi: 1 sdm
Gula merah: 50 gram
Air: 250 ml
Tepung kanji, larutkan dengan 4 sdm air: 2 sdm

Langkah Membuat Lumpia Basah :

1. Rebus gula merah bersama air sampai larut. Angkat lalu saring
2. Tuang kembali hasil saringan ke dalam panci. Masak di atas kompor.
3. Tuang larutan kanji. Aduk dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
1. Tumis bumbu halus (untuk isian) bersama sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan bengkuang dan kecap manis. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk rata lalu masak hingga bengkuang layu dan matang. Angkat. Sisihkan.
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan telur dan buat seperti orak-arik.
3. Masukkan suwiran ayam, sosis, bakso, dan tauge. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan tumisan bengkuang. Aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat.
1. Tumpuk 2 lembar kulit lumpia.
2. Beri 2 sdm olesan lalu ratakan ke seluruh permukaan kulit.
3. Beri bahan isian sesuai selera.
4. Lipat kulit seperti melipat amplop. Lakukan hingga semua bahan (kulit dan isian) habis.
5. Siap disajikan.
1. Bahan isian juga bisa dikreasikan sesuai selera, seperti ditambah potongan ati ampela matang dan kornet.
2. Saat membuat isian, pakai wajan dengan cekungan dalam agar seluruh bahan tercampur dengan baik. Contohnya seperti Maspion Wajan Clarita (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki diameter 35 cm. Sehingga, rasa yang dihasilkan lezat merata.