Name: Resep Lumpia Goreng Vietnam
Total time: 1:20:0
Yield: 8 orang
Ingredients: 12 gulungan kertas nasi (diameter 6 inci); 170 g ayam (cincang); 110 g udang mentah (kulitnya dikupas seluruh bagiannya lalu gunakan teknik PND dan cincang); ¼ cup jamur kuping kering (direndam untuk melunakkan jamu dan cincang) - ganti dengan jamur shiitake; 30 g mie kuning (direndam dalam air hangat untuk melembutkan dan potong 2 inci); ½ cup wortel ( potong seperti batang korek api); ½ cup lobak - potong seperti batang korek api; ⅓ cup daun bawang (potong seperti batang korek api); 2 tangkai mint; 1 sdm air jeruk nipis; 1 sdt cabai merah besar (diiris); ½ sdt bawang putih (cincang); ½ sdt gula; 2 sdt kecap asin; ¼ gelas air; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm kecap ikan; ¼ sdm lada hitam; 2 sdm kecap ikan; ¼ sdm lada hitam; 1 sdm gula merah; 1 sdt garam; Minyak sayur

Resep Lumpia Goreng Vietnam

Membuat Lumpia Goreng Vietnam dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

sangat cocok sebagai makanan pesta atau hidangan pembuka, makanan ringan yang renyah dan gurih ini terinspirasi dari vietnam, dipadukan dengan sausnya sangat cocok untuk orang dewasa dan anak anak

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 8 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:20:0

Bahan Membuat Lumpia Goreng Vietnam :

12 gulungan kertas nasi (diameter 6 inci)
170 g ayam (cincang)
110 g udang mentah (kulitnya dikupas seluruh bagiannya lalu gunakan teknik PND dan cincang)
¼ cup jamur kuping kering (direndam untuk melunakkan jamu dan cincang) - ganti dengan jamur shiitake
30 g mie kuning (direndam dalam air hangat untuk melembutkan dan potong 2 inci)
½ cup wortel ( potong seperti batang korek api)
½ cup lobak - potong seperti batang korek api
⅓ cup daun bawang (potong seperti batang korek api)
2 tangkai mint
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt cabai merah besar (diiris)
½ sdt bawang putih (cincang)
½ sdt gula
2 sdt kecap asin
¼ gelas air
2 sdm kecap ikan
2 sdm kecap ikan
¼ sdm lada hitam
2 sdm kecap ikan
¼ sdm lada hitam
1 sdm gula merah
1 sdt garam
Minyak sayur

Langkah Membuat Lumpia Goreng Vietnam :

Aduk sayuran dengan garam.
Di dalam mangkuk, aduk potongan wortel, lobak, daun bawang dan 1 sdt garam sampai rata. Lalu diamkan selama 20 menit.
Keluarkan cairan dari sayuran.
Setelah 20 menit, gunakan tangan kamu untuk memeras cairan dan buang cairan dari mangkuk tempat sayuran yang direndam tadi.

Tempatkan kembali sayur ke dalam mangkuk
Tambahkan mie, daging dan bumbu.
Tambahkan jamur kuping kayu, mie, ayam cincang, udang cincang, ½ sdt gula, 2 sdt kecap asin, dan ¼ sdm lada hitam. Aduk rata dan sisihkan.

Kamu bisa mengganti ayam cincang dengan pork
Bulatan Kertas nasi basah .
Isi sebuah mangkuk besar dengan air. Celupkan 1 bulatan kertas nasi ke dalam mangkuk air hingga benar - benar basah dan melunak.

Tempatkan kertas nasi di atas permukaan datar yang bersih.
Gulung Lumpia .
Tempatkan 1 sdm isian di tengah dan ambil ujung yang paling dekat dengan kamu dan lipat isinya.

Lipat di sisi kiri dan kanan dan terus berguling hingga menjauh dari kamu.

Ulangi dengan sisa kertas nasi dan isiannya.
Menggoreng Lumpia.
Dalam panci, panaskan minyak sayur untuk menggoreng lumpia. Setelah minyak panas, masukkan beberapa gulungan lumpia sekaligus, putar sesekali agar tidak gosong.

Goreng selama 10 menit atau hingga kecoklatan.

Angkat dari minyak dan letakkan lumpia di atas priring yang sudah dilapisi kertas tisu.
Membuat saus celup.
Dalam mangkuk, tambahkan ¼ cup air, 2 sdm kecap ikan, 1 sdt cuka beras, 1 sdm air jeruk nipis, irisan cabai merah, 1 helai daun mint, irisan bawang putih dan 1 sdm gula merah.

Aduk hingga gula larut

Kamu bisa membekukan lumpia untuk digunakan di kemudian hari, lumpia dapat bertahan hingga 2 minggu di dalam freezer