Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Lumpia Semarang
 Membuat Lumpia Semarang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

 Lumpia merupakan salah satu makanan Indonesia yang terpengaruh dari budaya Tionghoa. Terdapat bermacam macam jenis lumpia. Salah satu jenis lumpia yang terkenal adalah lumpia Semarang. Ada dua jenis lumpia Semarang, yakni basah dan goreng. Pada kali ini, akan dibahas mengenai lumpia goreng. Oleh oleh khas Semarang ini memiliki rasa yang lezat serta tesktur yang krispi. Ada perpaduan rasa gurih dan manis pada bumbu isi lumpia. Isi lumpia sendiri biasanya terdiri dari rebung, wortel, tauge, telur orak arik, serta daging ayam. Ciri khas lain pada lumpia goreng Semarang adalah ukurannya yang lumayan besar sehingga puas dan mengenyangkan.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 10 Porsi

Bahan Membuat Lumpia Semarang :

  1. Kulit lumpia: 10 lembar
  2. Rebung muda, rebus lalu potong korek api tipis : 200 gram
  3. Dada ayam, cincang: 100 gram
  4. Udang, cincang: 50 gram
  5. Telur, orak-arik: 2 butir
  6. Bawang bombay, cacah: 1/2 buah
  7. Daun bawang, iris tipis: 1 batang
  8. Saus tiram: 1/2 sdm
  9. Kecap inggris: 1 sdm
  10. Kecap manis: 2 sdm
  11. Gula pasir: 1 sdm
  12. Kaldu bubuk: 1 sdt
  13. Minyak goreng : 2 sdm
  14. Bawang putih: 2 siung
  15. Lada: 1/2 sdt
  16. Garam : 1/8 sdt
  17. Tepung terigu: 1/2 sdm
  18. Air : 2 sdm
  19. Bawang putih, cincang halus: 1 siung
  20. Gula pasir: 1 sdt
  21. Gula merah sisir: 2 sdm
  22. Garam: 1/4 sdt
  23. Air : 150 ml
  24. Maizena, larutkan dengan 3 sdm air: 1 sdm
  25. Acar timun : secukupnya
  26. Daun kucai: secukupnya

Langkah Membuat Lumpia Semarang :

  1. 1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum.
    2. Masukkan ayam dan udang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
    3. Masukkan rebung, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
    4. Masukkan telur orakarik. Masak hingga matang dan rebung setengah kering. Koreksi rasanya.
    5. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
    6. Siapkan perekat kulit. Larutkan tepung terigu dengan air. Sisihkan.
    7. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya. Lipat ke dalam bagian kanan kirinya, kemudian gulung. Rekatkan ujungnya dengan lem. Lakukan hingga habis.
    8. Panaskan minyak banyak. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    9. Siap disajikan bersama acar timun dan bawang, cabai rawit dan saus coklat kental.
  2. 1. Dalam panci, rebus air dan bawang putih.
    2. Masukkan gula pasir, gula jawa, dan garam. Masak hingga mendidih.
    3. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga warnanya mengkilat dan bening. Angkat.
    4. Siap disajikan.
  3. 1. Untuk menghilangkan bau yang kurang sedap, rebus rebung terlebih dulu dengan garam, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk. Tiriskan rebung (buang airnya) lalu cuci hingga bersih.
    2. Jika ingin isian yang lebih manis, bisa menambahkan takaran gula pasir sesuai selera.
    3. Gunakan Maspion Wajan Clarita (Lihat di Lazada DISKON) yang berukuran besar dan lebar untuk menggoreng, sehingga dapat menampung minyak lebih banyak dan hasil gorengan lumpia lebih renyah.

 arisan,jajanan pasar
lumpia, lumpia semarang

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Lumpia Semarang


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!