Resep Serundeng Daging

Resep Serundeng Daging, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Mirip seperti abon, tapi bukan dari daging. Malah, masakan ini sering ditambahkan daging untuk memperkaya rasanya seperti resep di bawah ini. Ya, serundeng terbuat dari kelapa yang diparut dan dimasak kering sehingga menimbulkan rasa legit, gurih, dan manis. Belum lagi kalau dicampur nasi hangat, hmmm, rasanya ingin nambah terus Lauk asal Jawa Tengah ini sering jadi pendamping hidangan saat hajatan atau kendurian, tapi banyak juga yang membuatnya jadi stok lauk. Yuk, langsung bikin di rumah

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Serundeng Daging :

Daging sapi: 500 gram
Jahe: 2 cm
Pekak: 1 buah
Kayu manis: 2 cm
Air : 1 liter
Daun salam : 2 lembar
Daun jeruk : 2 lembar
Serai : 1 batang
Kelapa muda, parut: 200 gram
Gula merah, sisir: 1 sdm
Gula pasir: 1 sdt
Garam : 1 sdt
Minyak, untuk menggoreng dan menumis: secukupnya
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 3 siung
Kemiri: 2 butir
Cabai merah: 3 buah
Kunyit, bakar: 2 cm

Langkah Membuat Serundeng Daging :

Dalam panci, didihkan air. Rebus daging bersama jahe, pekak, kayu manis, dan 1 sdm garam hingga empuk dan matang. Angkat lalu tiriskan.
Potong daging berbentuk dadu sedang kemudian goreng sebentar dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata lalu masak hingga setengah kering.
Masukkan potongan daging. Aduk rata dan masak hingga kering. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pilih daging sapi bagian kisi atau sengkel. Pilihlah yang masih segar dan berwarna merah.
2. Agar mempersingkat waktu memasak, daging juga bisa dipresto terlebih dahulu selama 10 menit (setelah alat presto berbunyi berisik).

ayam,daging
serundeng, serundeng daging