Resep Pempek Adaan

Membuat Pempek Adaan dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Pempek adaan punya ciri khas bentuk bulat dengan citarasa empuk dan super gurih dari penggunaan santan dalam adonan. Penasaran kan Klik resepnya di sini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 15 Porsi

Bahan Membuat Pempek Adaan :

Ikan tenggiri fillet, haluskan: 250 gram
Tepung sagu: 100 gram
Santan kental: 75 ml
Telur, kocok: 1 butir
Bawang merah, iris tipis: 2 butir
Daun bawang, iris tipis: 1 batang
Air, untuk merebus: secukupnya
Minyak goreng, untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 4 siung
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1/2 sdt
Lada halus: 1/2 sdt
Gula aren, sisir: 500 gram
Cabai rawit, haluskan: 50 gram
Bawang putih, haluskan: 5 siung
Cuka masak: 3 sdm
Ebi, haluskan: 1 sdm
Garam : 1 sdt
Air: 1 liter
Mie kuning basah atau mie telur, seduh air panas lalu tiriskan: 100 gram
Timun, potong dadu: 1 buah

Langkah Membuat Pempek Adaan :

1. Dalam wadah, campur ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, daun bawang, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tuang santan, aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu. Uleni hingga kalis.
4. Didihkan air dalam panci untuk merebus pempek.
5. Ambil adonan pempek menggunakan 2 sendok. Bentuk jadi bulatan lalu langsung masukkan dalam air mendidih. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Rebus pempek hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan banyak minyak dalam wajan.
8. Goreng pempek hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
1. Dalam panci, campur semua bahan kuah cuko kecuali cuka masak. Rebus hingga mendidih dan gula larut.
2. Angkat lalu saring kuah cuko. Buang ampasnya. Biarkan dingin.
3. Masukkan cuka masak. Aduk rata.
4. Siap digunakan.
1. Ambil pempek lalu potong-potong belah jadi 4 bagian.
2. Beri mie kuning dan irisan timun.
3. Siram dengan kuah cuko.
4. Siap disajikan.
Bisa menggunakan ikan jenis lain sebagai pengganti ikan tengiri. Gunakan jenis ikan yang dagingnya tebal, kenyal dan putih bersih. Seperti ikan kakap, ikan kacang, ikan gabus, atau ikan patin.