Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Pempek Sutra
 Resep Pempek Sutra, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

 Sesuai namanya, pempek ini punya tekstur yang sangat lembut dan empuk. Adonan mentahnya lebih encer sehingga tidak bisa dibentuk menggunakan tangan seperti adonan pempek pada umumnya. Adonan kemudian akan dikukus dengan menggunakan loyang atau wadah plastik.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Pempek Sutra :

  1. Daging ikan tenggiri: 150 gram
  2. Udang kupas: 100 gram
  3. Tepung terigu: 100 gram
  4. Tepung sagu: 100 gram
  5. Air: 200 ml
  6. Bawang putih, haluskan: 4 siung
  7. Telur, kocok lepas: 2 butir
  8. Daun bawang, iris: 2 batang
  9. Garam: 1 sdt
  10. Gula pasir: 1 sdt
  11. Loyang ukuran 18x18 cm: 1 buah
  12. Daun pisang atau plastik, untuk alas loyang: secukupnya
  13. Bawang putih, haluskan: 4 siung
  14. Cabai rawit, haluskan: 12 buah
  15. Gula merah, iris: 200 gram
  16. Air: 350 ml
  17. Garam: 1 sdt
  18. Air asam jawa kental: 4 sdm
  19. Irisan timun: secukupnya
  20. Mie kuning: secukupnya

Langkah Membuat Pempek Sutra :

  1. 1. Haluskan ikan dan udang dengan blender atau food processor hingga lembut.
    2. Dalam wadah, campurkan hasil gilingan dengan semua bahan. Aduk hingga jadi adonan halus dan pastikan tidak ada tepung yang bergerindil. Tes rasanya dengan menggoreng/merebus sedikit adonan, kemudian koreksi rasanya.
    3. Siapkan loyang. Beri alas daun pisang atau plastik. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak sayur.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
    5. Kukus adonan dengan api sedang selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin. Keluarkan pempek dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
    6. Panaskan banyak minyak. Goreng pempek hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    7. Siap disajikan bersama irisan timun, mie kuning, dan kuah cuko.
  2. 1. Dalam panci, rebus jadi satu semua bahan. Aduk lalu biarkan hingga mendidih dan sedikit mengental. Matikan api.
    2. Saring kuah cuka.
    3. Siap disajikan.
  3. 1. Bungkus tutup panci kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
    2. Selain dikukus dengan loyang, pempek juga bisa dimasukkan dalam plastik es panjang lalu direbus hingga matang (yang ditandai dengan adonan mengapung).

 ikan,seafood
pempek, pempek sutra

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Pempek Sutra


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!