Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia
 
 

Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood

Resep Pempek Ayam
 Sajikan Pempek Ayam yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Pempek Ayam dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

 Punya stok daging ayam di rumah Olah saja jadi pempek ayam yang nikmat. Rasanya gurih walau bukan memakai ikan tengiri. Cocok untuk santapan ringan keluarga.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 7 Porsi

Bahan Membuat Pempek Ayam :

  1. Dada ayam fillet: 300 gram
  2. Bawang putih, haluskan: 5 siung
  3. Air es: 50 ml
  4. Putih telur: 1 butir
  5. Saus tiram: 1 sdm
  6. Kecap ikan: 2 sdm
  7. Tepung sagu: 300 gram
  8. Minyak goreng: secukupnya
  9. Terigu: 75 gram
  10. Air: 150 ml
  11. Garam: 1 sdm
  12. Gula pasir: 1 sdt
  13. Telur: 1 butir
  14. Kuning telur: 2 butir
  15. Gula merah batok, sisir halus: 200 gram
  16. Air: 200 ml
  17. Garam: 1,5 sdt
  18. Bawang putih: 5 siung
  19. Cabe rawit merah: 5 buah
  20. Asam jawa: 1 sdm
  21. Ebi sangrai: 1 sdm
  22. Timun, iris: secukupnya
  23. Ebi sangrai, haluskan: secukupnya

Langkah Membuat Pempek Ayam :

  1. Buat adonan terigu: Panaskan air sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan gula dan garam, aduk sampai larut, kemudian masukkan terigu, aduk cepat sampai kental dan licin (tidak bergumpal). Biarkan dingin.
  2. Haluskan daging ayam, bawang putih, air es, putih telur, saus tiram, dan kecap ikan, menggunakan chopper atau food processor sampai lembut.
  3. Tuang ayam halus ke dalam baskom besar, masukkan juga adonan terigu, kemudian campur rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
  4. Pempek lenjer: Ambil 3 sdm adonan, bentuk bola, kemudian guling-gulingkan di meja kerja sampai lonjong. Lanjutkan sampai setengah adonan tersisa.
  5. Panaskan air yang banyak sampai mendidih, kemudian kita lanjutkan dengan membentuk pempek kapal selam.
  6. Pempek kapal selam: Kocok semua telur, sisihkan. Lumuri tangan dengan minyak, ambil 3 sdm adonan. Bentuk bola yang halus, kemudian pegang dengan jempol dan jari telunjuk membentuk huruf C. Dengan jari, buat lubang yang dalam, kemudian isi dengan kocokan telur sampai setengah bagian, kemudian tutup seperti bentuk pastel. Masukkan ke dalam air mendidih. Lanjutkan sampai adonan habis.
  7. Masukkan juga pempek lenjer ke dalam air mendidih. Masak sampai pempek mengapung, kemudian angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
  8. Panaskan minyak, goreng pempek sampai berkulit dan berwarna kecoklatan.
  9. Kuah Cuko: Haluskan cabe, bawang putih, ebi sangrai. Panaskan air sampai mendidih, masukkan gula merah batok, garam, rebus sampai larut. Masukkan asam jawa, bawang putih, ebi, cabe rawit yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata. Angkat kemudian saring.
  10. Penyajian: Potong-potong pempek, sajikan dengan kuah cuko, irisan timun, dan taburan ebi sangrai yang sudah dihaluskan.
  11. 1. Baluri tangan dengan minyak ketika membentuk pempek agar tidak lengket di tangan.
    2. Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan pempek agar tidak lengket.
    3. Jangan skip kecap ikan dan saus tiram jika menginginkan pempek ayam dengan rasa ikan yang harum.

 ayam,daging
 pempek, pempek ayam

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Pempek Ayam

Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!
Resep Lainnya


Pempek

Pempek Panggang

Pempek Sutra

Pempek Lenjer

Pempek Adaan

Pempek Kulit

Pempek Ayam

Pempek Lenggang