Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Pempek Ayam
Membuat
Pempek Ayam
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Punya stok daging ayam di rumah Olah saja jadi pempek ayam yang nikmat. Rasanya gurih walau bukan memakai ikan tengiri. Cocok untuk santapan ringan keluarga.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 7 Porsi
Bahan Membuat Pempek Ayam :
Dada ayam fillet: 300 gram
Bawang putih, haluskan: 5 siung
Air es: 50 ml
Putih telur: 1 butir
Saus tiram: 1 sdm
Kecap ikan: 2 sdm
Tepung sagu: 300 gram
Minyak goreng: secukupnya
Terigu: 75 gram
Air: 150 ml
Garam: 1 sdm
Gula pasir: 1 sdt
Telur: 1 butir
Kuning telur: 2 butir
Gula merah batok, sisir halus: 200 gram
Air: 200 ml
Garam: 1,5 sdt
Bawang putih: 5 siung
Cabe rawit merah: 5 buah
Asam jawa: 1 sdm
Ebi sangrai: 1 sdm
Timun, iris: secukupnya
Ebi sangrai, haluskan: secukupnya
Langkah Membuat Pempek Ayam :
Buat adonan terigu: Panaskan air sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan gula dan garam, aduk sampai larut, kemudian masukkan terigu, aduk cepat sampai kental dan licin (tidak bergumpal). Biarkan dingin.
Haluskan daging ayam, bawang putih, air es, putih telur, saus tiram, dan kecap ikan, menggunakan chopper atau food processor sampai lembut.
Tuang ayam halus ke dalam baskom besar, masukkan juga adonan terigu, kemudian campur rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
Pempek lenjer: Ambil 3 sdm adonan, bentuk bola, kemudian guling-gulingkan di meja kerja sampai lonjong. Lanjutkan sampai setengah adonan tersisa.
Panaskan air yang banyak sampai mendidih, kemudian kita lanjutkan dengan membentuk pempek kapal selam.
Pempek kapal selam: Kocok semua telur, sisihkan. Lumuri tangan dengan minyak, ambil 3 sdm adonan. Bentuk bola yang halus, kemudian pegang dengan jempol dan jari telunjuk membentuk huruf C. Dengan jari, buat lubang yang dalam, kemudian isi dengan kocokan telur sampai setengah bagian, kemudian tutup seperti bentuk pastel. Masukkan ke dalam air mendidih. Lanjutkan sampai adonan habis.
Masukkan juga pempek lenjer ke dalam air mendidih. Masak sampai pempek mengapung, kemudian angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
Panaskan minyak, goreng pempek sampai berkulit dan berwarna kecoklatan.
Kuah Cuko: Haluskan cabe, bawang putih, ebi sangrai. Panaskan air sampai mendidih, masukkan gula merah batok, garam, rebus sampai larut. Masukkan asam jawa, bawang putih, ebi, cabe rawit yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata. Angkat kemudian saring.
Penyajian: Potong-potong pempek, sajikan dengan kuah cuko, irisan timun, dan taburan ebi sangrai yang sudah dihaluskan.
1. Baluri tangan dengan minyak ketika membentuk pempek agar tidak lengket di tangan.
2. Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan pempek agar tidak lengket.
3. Jangan skip kecap ikan dan saus tiram jika menginginkan pempek ayam dengan rasa ikan yang harum.
ayam,daging
pempek
,
pempek ayam
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":21444007,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_21444007","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Pempek
Pempek Panggang
Pempek Sutra
Pempek Lenjer
Pempek Adaan
Pempek Kulit
Pempek Ayam
Pempek Lenggang