Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Pempek Kulit
Resep
Pempek Kulit
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Pempek kulit bercitarasa lebih gurih, kenyal bertekstur dibanding pempek jenis lainnya. Buat sendiri saja yuk di rumah dg resep praktis super mudah ini
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 12 Porsi
Bahan Membuat Pempek Kulit :
Daging ikan tenggiri: 100 gram
Kulit ikan tenggiri: 150 gram
Bawang putih, haluskan: 3 siung
Tepung sagu: 100 gram
Telur: 1 butir
Daun bawang, iris halus: 1 batang
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1 sdm
Lada halus: 1/2 sdt
Baking powder: 1/4 sdt
Tepung sagu, untuk taburan: secukupnya
Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
Tepung terigu protein sedang: 10 gram
Air: 100 ml
Gula aren: 250 gram
Asam jawa: 50 gram
Bawang putih, haluskan: 9 siung
Cabe rawit, haluskan: 15 buah
Ebi, sangrai lalu haluskan: 2 sdm
Garam: 1 sdt
Air: 700 ml
Timun, iris: secukupnya
Langkah Membuat Pempek Kulit :
Cuko: Dalam panci, rebus semua bahan cuko. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat lalu saring. Siap digunakan.
Bubur Tepung: Dalam panci, campur tepung dan air. Aduk rata dan rebus sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api. Siap digunakan.
Haluskan daging dan kulit ikan menggunakan food processor.
Dalam wadah, campur daging ikan halus tadi dengan bawang putih halus, telur, garam, gula, lada, dan baking powder. Aduk hingga rata.
Masukkan bubur tepung dan daun bawang. Uleni adonan hingga kalis.
Masukkan tepung sagu dalam 3 tahap. Aduk hingga benar-benar rata.
Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu. Ambil sedikit adonan lalu bentuk pipih. Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan banyak minyak. Goreng pempek dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan dengan cuko dan irisan timun.
1. Pilih ikan yang benar-benar fresh agar citarasa maksimal.
2. Potong daging ikan jadi kecil-kecil terlebih dahulu agar lebih mudah saat proses penghalusan.
3. Goreng pempek sesaat akan disajikan saja, agar tekstur luarnya garing saat disantap.
ikan,seafood,jajanan pasar
pempek
,
pempek kulit
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14567271,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14567271","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Pempek
Pempek Panggang
Pempek Sutra
Pempek Lenjer
Pempek Adaan
Pempek Kulit
Pempek Ayam
Pempek Lenggang