Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Rawon
Membuat
Rawon
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Rawon :
Daging sapi: 1/2 kg
Tauge pendek, seduh air panas: 5 sdm
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 3 lembar
Serai: 2 batang
Lengkuas, memarkan: 2 cm
Garam: 2 sdt
Gula merah: 1 sdt
Kaldu sapi bubuk: 1 sdt
Minyak goreng: 2 sdm
Air: 2 liter
Bawang merah: 7 siung
Bawang putih: 5 siung
Merica: 1/2 sdt
Ketumbar: 1/4 sdt
Kunyit: 2 cm
Jahe: 2 cm
Kemiri, sangrai: 2 butir
Kluwek: 5 butir
Daun bawang, rajang kasar: 1 batang
Bawang merah goreng: 1 sdm
Telur asin, belah 2 bagian: 3 butir
Sambal cabe rawit: secukupnya
Langkah Membuat Rawon :
Masak air sampai mendidih, masukkan daging sapi, rebus sampai berubah warna.
Buang busa kotoran yang mengapung. Lanjutkan merebus sampai daging empuk.
Buang kulit kluwek, ambil dagingnya dan rendam air panas sampai lembut. Haluskan bersama bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, aduk sebentar.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
Bumbui dengan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah, aduk rata kemudian koreksi rasa.
Angkat dan potong-potong daging.
Masukkan kembali ke air rebusan. Masak lagi sebentar.
Angkat, sajikan dengan telur asin, tauge, taburan daun bawang, bawang merah goreng, sambal dan perasan jeruk nipis.
1. Untuk proses memasak lebih cepat, daging sapi bisa anda presto dulu menggunakan Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Vicenza Pressure Cooker ini dapat membuat daging sapi empuk tanpa menghancurkan teksturnya dan sangat aman untuk digunakan karena dilengkapi sistem pengaturan uap dan panas. Presto daging sapi secara utuh selama 35-40 menit, kemudian potong-potong sesuai selera anda.
2. Cicipi kluwek sebelum dipakai, kalau terasa pahit ganti dengan kluwek yang bagus.
ayam,daging
rawon
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15113460,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15113460","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Rawon
Rawon Ayam
Rawon Daging
Rawon
Rawon Khas Malang
Rawon Spesial
Rawon Ayam
Nasi Goreng Rawon