Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Tengkleng Klewer
Resep
Tengkleng Klewer
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
lain lagi kisah manis legenda kuliner asal solo, yaitu warung tengkleng bu edi. usaha ini sudah diwariskan turun temurun dari mendiang nenek bu edi. saat memulai jualannya tahun 1971, beliau menggendong dagangannya selama kurang lebih lima tahun keliling pasar klewer sampai akhirnya menempati lokasi yang sudah menjadi trademark tengkleng bu edi, yaitu di bawah gapura pasar klewer. selain kelezatan yang tak diragukan lagi, salah satu letak kelegendarisan warung ini adalah cara menikmati tengklengnya yang begitu unik.di warung bu edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya membawa kenikmatan tersendiri. saya percaya pelanggan bisa membedakan rasa, oleh karena itu saya sangat memperhatikan ketepatan bumbu dan kualitas bahan yang saya gunakan sehingga pelanggan saya tidak kecewa. jangan sampai mereka pindah ke lain hati, seloroh bu edi ketika ditanyakan mengenai tips keberhasilannya.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 60 Menit
Bahan Membuat Tengkleng Klewer :
Bahan Utama:
500 gr Iga kambing , di potong-potong sesuai selera
500 gr usus kambing, jeroan, lidah, telinga kambing, dipotong-potong kecil
Dihaluskan:
12 siung Bawang merah
6 siung Bawang putih
6 cm Kunyit
6 butir Kemiri sangrai
1 butir Pala
Dimemarkan:
4 cm Jahe
4 cm Lengkuas
2 batang Serai
Bahan lainnya:
4 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
3 cm Kayu manis
6 butir Cengkeh
1 liter Air matang
Garam, secukupnya
Kecap manis,secukupnya
4 sdm Minyak goreng
Langkah Membuat Tengkleng Klewer :
Didihkan air didalam panci, rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga keluar busa-busa dan kotoran.
Buang busa dan kotoran, angkat iga kambing dari panci dan sisihkan.
Didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal yang sama seperti diatas untuk usus, jeroan, telinga, lidah kambing.
Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing , hingga harum.
Masukkan iga kambing, kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk.
Tambahkan garam dan kecap manis Bango.
Siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng.
resep tengkleng klewer,tengkleng klewer,jahe,iga kambing,usus kambing,jeroan lidah,telinga kambing,bawang merah,bawang putih,kunyit,kemiri,pala,lengkuas,serai,daun jeruk,daun salam,kayu manis,cengkeh,garam,kecap manis bango,minyak goreng,fjb
tengkleng
,
tengkleng klewer
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15769824,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15769824","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Tengkleng
Tengkleng Klewer
Tengkleng Kikil
Tengkleng Kambing
Tengkleng
Tengkleng Rica
Tengkleng Klewer
Tengkleng Kikil