Name: Resep Tengkleng Klewer
Total time: 01:00:00
Yield: 4
Ingredients: 500 g iga kambing, potong; 500 g usus, jeroan, lidah, dan telinga kambing; potong; 4 cm jahe; 4 cm lengkuas; 2 batang serai; 12 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 cm kunyit; 6 butir kemiri, sangrai; 1 butir pala; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 cm kayu manis; 6 butir cengkih; 1 L air matang; 1 garam; 3 sdm; 4 sdm minyak goreng

Resep Tengkleng Klewer

Membuat Tengkleng Klewer dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Belum sah berkunjung ke Solo kalau belum mencoba Tengkleng Klewer. Belum sah hobi masaknya kalau belum mencoba memasaknya di rumah. Kalau begitu, mari kita simak bersama resepnya

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 01:00:00

Bahan Membuat Tengkleng Klewer :

500 g iga kambing, potong
500 g usus, jeroan, lidah, dan telinga kambing; potong
4 cm jahe
4 cm lengkuas
2 batang serai
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 cm kunyit
6 butir kemiri, sangrai
1 butir pala
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm kayu manis
6 butir cengkih
1 L air matang
1 garam
3 sdm
4 sdm minyak goreng

Langkah Membuat Tengkleng Klewer :

Rebus iga kambing selama 3 menit atau hingga bersih. Sisihkan.
Rebus usus, jeroan, telinga, dan lidah kambing hingga bersih. Sisihkan.
Tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan pelengkap lainnya hingga harum.
Tambahkan santan, garam, dan masukkan iga kambing beserta jeroan. Aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
Tambahkan garam dan Bango Kecap Manis. Kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk.
Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng.

sarapan,
tengkleng, tengkleng klewer